El perejil: Verde, aromático y sanador
El perejil es una hierba utilizada en muchos platos de la comida internacioneal. Conoce también sus múltiples propiedades beneficiosas para nuestra salud.
¿Cuáles son las bondades del perejil al consumirlo de forma regular en la dieta o en forma de suplemento?
- Es un diurético natural. Ayuda a purificar la sangre eliminando los residuos y excesos de sal en la sangre a través de la orina.
- Ayuda a controlar la hipertensión.
- Mejora la digestión y ayuda el tránsito intestinal
- Las patologías de origen inflamatorio mejoran sensiblemente. Ayuda a reducir los síntomas de enfermedades como la osteoartritis y artritis reumatoide.
- Es un potente antioxidante. Rejuvenece la piel, la salud de las uñas y el cabello.
- Contiene betacaroteno.
- Contiene vitaminas y minerales. Es rico en minerales como el calcio, fósforo, hierro y azufre.
- Es rico en clorofila. Combate el mal aliento, ayuda a depurar el cuerpo de toxinas y grasas excesivas.
- Ayuda a prevenir el Cáncer, las afecciones cardíacas, la osteoporosis durante la menopausia.
¿Como se puede consumir?
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Se puede comer crudo en ensaladas, agregándole diferentes verduras o en batidos combinado con cualquier fruta, en el desayuno o entre las comidas principales.
También se puede preparar en infusión, como bebida caliente tomar una taza antes de cada comida para tener una buena digestión.
La receta de la abuela
- Colocar un puñado de perejil bien lavado y cortado en pedazos pequeños en una olla con un litro de agua.
- Hervir por 10 minutos y dejar enfriar.
- Colar y colocar el líquido en una botella limpia y luego refrigerar.
Se recomiendo tomar diariamente, un vaso de esta agua en ayunas.
Información nutricional del perejil (por cada 100 gr)
- Vitamina K…………………….. 421 ug
- Vitamina C…………………….. 161mg
- Vitamina A……………………. 866,67 ug
- Ácido fólico o vitamina B9… 149 ug
- Potasio…………………………. 811 mg
- Hierro………………………….. 3,6 mg
- Proteínas……………………… 4,43 gr
- Calcio…………………………… 179 mg
- Fibra……………………………. 4,25 gr
- Yodo……………………………. 3,40 mg
- Zinc……………………………… 0,74 mg
- Carbohidratos……………….. 7,40 gr
- Magnesio……………………… 43 mg
- Sodio…………………………… 37 mg
- Vitamina B1…………………… 0,14 mg
- Vitamina B2…………………… 0,30 mg
- Vitamina B3…………………… 2,48 mg
- Vitamina B6…………………… 0,20 mg
- Vitamina B7…………………… 0,40 ug
- Vitamina E…………………….. 3,70 mg
- Fósforo………………………… 87 mg
- Calorías………………………… 59,10
- Grasa…………………………… 0,36 gr
- Azúcares………………………. 6,94 gr
- Purinas…………………………. 57 mg
- (Además, contiene también clorofila y azufre)
