RECETA: Hamburguesa de lentejas para los vegetarianos (y para los que no lo son)
Sea lunes sin carne o no, a veces necesitamos comer algo que nos sacie y que ayude a desintoxicarnos de las carnes rojas. Te presentamos una deliciosa receta con lentejas para que prepares unas hamburguesas que no tienen nada que envidiarle a las hechas con proteína animal. A ver cómo te parecen.
Ingredientes:
-250 gr. de lentejas
-50 gr. de harina de trigo integral
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-Sal y perejil
-Aceite de oliva
También se puede usar pan rallado para rebozar las hamburguesas antes de freírlas.
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Preparación:
1- Poner las lentejas de remojo durante unas 4 o 5 horas.
2- Cocer las lentejas en agua caliente con sal y cuando estén tiernas, sacarlas del fuego y colarlas para quitarles todo el líquido.
3- Cuando estén secas, verterlas en un bol y con la ayuda de un tenedor, batidora o un procesador de alimentos, batirlas hasta conseguir una pasta.
4- En otro bol, mezclar la cebolla rallada, los ajos muy bien picados, la sal, el perejil y la harina.
5- Verter esta mezcla a la pasta de lentejas y mezclar para que se forme una masa.
6- Aparte, poner aceite para calentar en una sartén.
7- Formar las hamburguesas con la mano. Si consideras necesario, pasarlas por pan rallado o harina.
8- Freír las hamburguesas por ambos lados hasta que tenga un color dorado, a fuego medio para no quemarlas.
9-Para prepararlas en una versión más saludable aún, también puedes hacerlas asadas en una sartén.
