Pechuga de pollo con limón y especias
Mucha gente se queja de la falta de sabor de las pechugas de pollo; sin embargo, hay maneras de darle un gusto exquisito a esta parte del pollo. En esta receta extraída de la cocina libanesa, presentamos cómo preparar unas pechugas de pollo con limón y especias, tan exquisitas y tan fácilmente, que las repetirá con mucha frecuencia.
Ingredientes:
-4 filetes de pechuga de pollo.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-3 cucharadas de jugo de limón.
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-1 cucharadita de cilantro molido.
-1 cucharadita de comino molido.
-1 cucharadita de turmeric.
-1 cucharada de hojas frescas de menta finamente picadas.
Preparación:
-Corte los filetes de pechuga en tiras de 1,5 centímetros de ancho y unos 5-7 centímetros de largo.
-Combine todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Coloque la mezcla en un recipiente y agregue las tiras de pollo procurando que se unten uniformemente. Cubra y deje marinar en la nevera varias horas o durante la noche.
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-Drene el pollo y reserve la marinada.
-Coloque el aceite de oliva en una olla adecuada, caliente y agregue el pollo. Cocine en fuego medio a alto por unos 5 a 10 minutos, o hasta que quede ligeramente marrón. Luego, agregue la marinada reservada y listo para comer.
Si desea completar el estilo libanés, coloque las tiras de pollo dentro de una pita untada con Hummus.
Buen apetito.
