Sazón latino: Prepara el original Chimichurri argentino

Sazón latino: Prepara el original Chimichurri argentino

Sazón latino: Prepara el original Chimichurri argentino

El Chimichurri es una tradicional salsa de Argentina y Uruguay que se ha extendido por Latinoamérica y el mundo por su inigualable sabor y excelente combinación con carnes, ensaladas y tubérculos. Es un aderezo típico en muchas comidas de los mencionados países, también de Chile y Paraguay.

Además de aderezo es utilizado para marinar carnes, aves y pescados. Es muy sencillo de preparar y hoy en Mi Gelatina te diremos cómo: Te adelantamos que lo debes practicar para que tu Chimichurri sea un éxito es picar finamente.

  • Tomaremos unos 50 gramos de perejil fresco, 4 dientes de ajo y dos ajíes picantes (Puedes optar por uno dulce y uno picante) los picaremos muy finamente y pondremos en un recipiente amplio.
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  • Agregaremos una cucharada de ajo molido, media cucharada de pimienta negra molida, una cucharada de orégano y media cucharadita de sal. Mezclaremos muy bien.

  • Exprimiremos a la mezcla el zumo de un limón grande y jugoso, y añadiremos una cucharada de aceite de oliva.

  • Como tendremos una mezcla un tanto pastosa, agregaremos vinagre de vino hasta lograr la consistencia deseada. Lo ideal es que el Chimichurri sea bastante líquido.

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  • Guárdalo en un envase de vidrio y déjalo reposar una noche en la nevera.

¡Y listo! Disfruta al día siguiente de un original Chimichurri con tu carne favorita. Aprovecha la ocasión para una parrilla o asado con tus amigos.

Existen algunas variaciones de la receta que pueden intensificar los sabores o cambiar la textura según tu preferencia, así que te dejamos estos tips para que varíes tu Chimichurri:

  • En vez de 4 dientes de ajo, colocar toda una cabeza de ajo.
  • Agregar una hoja de laurel en el frasco que guardarás en la nevera.
  • Picar finamente una cebolla mediana.
  • Picar en trozos pequeños 2 tomates.
  • Cambiar el perejil por cebollín o por cilantro.
  • Agregar media cucharadita de páprika o pimentón dulce.
  • Variar el vinagre por balsámico.
  • Agregar un chile picadito.
  • Agregar una cucharadita de tomillo.

Datos del chef:

-El chimichurri es acompañante infaltable en el asado argentino.

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-Posiblemente el origen del nombre sea derivado de las frases: Che-mi-curry y Give-Me-Curry.

-En República Dominicana existe una especie de hamburguesa que se llama Chimichurri.

¡Cuéntanos de tu receta!

 

 

 

 

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